Sorbete de Limón

Que mejor para el verano que tomarse un sorbete de limón para refrescarse. Os dejo la receta para hacer un delicioso sorbete de limón.

Ingredinetes para 4 perosnas:

• 4 limones de zumo
• 200 g de azúcar
• 1/2 litro de agua
• 2 claras de huevo
• Una cáscara de 1 limón rallada
• 1/2 rama de canela o unas hojas dementa
• 1 pellizco de sal

Preparación:

Paso 1: Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones. Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.

Paso 2: Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada. Se mete en la nevera en el congelador.

Paso 3: Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes con un pellizco de sal y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador. Se vuelve a meter, hasta que esté bien frío y duro.

Variantes para el Sorbete de Limón: 

Se puede utilizar como variantes algo de leche condensada y champán o cava. Un sustituto de la canela son las hojas de menta.